El gobernador Rogelio Frigerio encabezó este miércoles la primera reunión de una mesa interinstitucional y multisectorial que tendrá como objetivo mejorar el sistema de alimentación escolar de Entre Ríos. El espacio reúne a representantes del Estado, universidades, especialistas, profesionales y de la empresa proveedora del servicio.
Durante el encuentro se analizaron las principales dificultades que presenta actualmente la prestación y se acordó establecer un ámbito permanente de trabajo para evaluar su funcionamiento, realizar relevamientos y elaborar recomendaciones.
Uno de los principales ejes será la incorporación de más de 60 nutricionistas, con el objetivo de reforzar el seguimiento técnico y profesionalizar el servicio en las escuelas de toda la provincia.
La mesa trabajará sobre aspectos vinculados con la calidad nutricional, la inocuidad de los alimentos, la trazabilidad y los mecanismos de control. También buscará reducir las diferencias que existen actualmente entre los establecimientos educativos de distintos puntos de Entre Ríos.
La presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, Josefina Martínez Garbino, destacó la posibilidad de realizar relevamientos de campo y monitorear de manera permanente el funcionamiento del sistema. Además, propuso incorporar a bromatólogos, pediatras del Ministerio de Salud y representantes del Consejo General de Educación.
La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, sostuvo que el objetivo es integrar las distintas miradas para avanzar hacia un sistema homogéneo en todo el territorio provincial y mejorar la alimentación de los niños que asisten a las escuelas.
Las universidades también tendrán un rol en el nuevo esquema. El rector de la Uader, Luciano Filipuzzi, valoró la convocatoria y señaló la importancia de trabajar sobre la calidad nutricional de los alimentos. En tanto, el decano de la Facultad de Bromatología de la UNER, José Dorati, destacó que la institución aportará conocimientos relacionados con la inocuidad, la producción de alimentos y los marcos regulatorios.
Del encuentro participaron además el nutricionista e investigador Sergio Britos, el rector de la UNER, Juan Manuel Arbelo, representantes de la empresa Teknofood, el secretario general de la Gobernación, Mauricio Colello, y el director de Comedores Escolares, Lautaro Azzalini.
La mesa interinstitucional tendrá reuniones periódicas y avanzará en relevamientos territoriales, propuestas técnicas y mecanismos de seguimiento para introducir mejoras progresivas en el sistema de alimentación escolar de Entre Ríos.
