En el Día del Nutricionista, Marianela Zandomeni habló sobre la importancia de mantener una alimentación equilibrada, escuchar las señales del cuerpo y acompañar una buena nutrición con actividad física. Además, destacó la importancia de volver a cocinar en casa y no convertir la alimentación saludable en una serie de prohibiciones.
En el marco del Día del Nutricionista, Marianela Zandomeni visitó el programa Temprano y al Palo y compartió recomendaciones para llevar una alimentación saludable, adaptada a las necesidades y objetivos de cada persona.
La profesional remarcó que la nutrición requiere una formación específica y recordó que la Licenciatura en Nutrición es una carrera de grado de aproximadamente cinco años, que incluye conocimientos sobre fisiología, patologías, metabolismo, alimentos y macronutrientes.
ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA, DOS ASPECTOS QUE VAN DE LA MANO
Zandomeni explicó que la alimentación debe estar acompañada por movimiento, aunque aclaró que no necesariamente tiene que tratarse de un deporte específico.
“Uno lo adapta y puede hacer lo que quiera”, señaló, y mencionó distintas alternativas como caminar, andar en bicicleta, ir al gimnasio o practicar alguna disciplina deportiva.
La nutricionista también destacó que las necesidades alimentarias varían según cada persona y sus objetivos. En el caso de los deportistas o quienes buscan modificar su composición corporal, puede ser necesario establecer pautas más estructuradas.
“ALIMENTACIÓN REAL” EN LUGAR DE DIETAS RESTRICTIVAS
Durante la entrevista, la profesional cuestionó el concepto tradicional de “dieta” y planteó la importancia de hablar de planes de alimentación y de recuperar una alimentación basada en productos reales.
“Volvamos a lo que nos brinda la naturaleza, las cosas sencillas”, explicó. Entre los ejemplos mencionó alimentos como huevos, nueces y frutas.
En ese sentido, recomendó reducir el consumo habitual de productos ultraprocesados y recuperar el hábito de cocinar en casa.
“Volvamos a cocinar”, sostuvo, al destacar que la organización es fundamental para poder mantener una alimentación saludable frente al ritmo de vida actual.
ESCUCHAR AL CUERPO Y RESPETAR EL HAMBRE
Otro de los conceptos centrales de la entrevista fue la importancia de prestar atención a las señales del organismo.
Zandomeni recomendó escuchar el cuerpo, reconocer cuándo aparece el hambre y diferenciar esa sensación de otros momentos de alimentación por costumbre o impulso.
También explicó que no existe una regla universal que indique que todas las personas deben comer cada tres horas. La frecuencia de las comidas depende de cada individuo, su rutina y sus objetivos.
En caso de necesitar una colación, mencionó alternativas sencillas como frutas, nueces, huevos, tomates cherry, pan casero o de masa madre.
UN DESAYUNO SIMPLE Y COMPLETO
Consultada sobre cómo podría ser un desayuno basado en “alimentación real”, la nutricionista propuso opciones sencillas como café o mate, huevo revuelto y fruta.
Al mismo tiempo, aclaró que los alimentos que generan placer también pueden formar parte de una alimentación equilibrada. Incluso mencionó la posibilidad de aplicar una regla flexible de 80/20 o 70/30, evitando que la alimentación saludable se convierta en una prohibición permanente.
“Se puede comer saludable y rico”, resumió.
DISFRUTAR DE LOS MOMENTOS SOCIALES TAMBIÉN ES PARTE DE UNA VIDA SALUDABLE
La nutricionista también puso el foco en los encuentros sociales y remarcó que no es necesario dejar de participar o privarse de determinados alimentos.
“Vos vas y comés lo que hay y disfrutás de ese momento”, explicó, aunque señaló que lo importante es que ese tipo de comidas no se conviertan en algo cotidiano.
Además, recomendó evitar llegar a un evento con un hambre excesiva y realizar previamente una comida adecuada para poder disfrutar de manera más consciente.
MILANESAS, COMIDA CASERA Y ORGANIZACIÓN
Entre las opciones para el almuerzo, Zandomeni mencionó la milanesa como una alternativa válida dentro de una alimentación equilibrada, especialmente si se prepara al horno o en freidora de aire.
La clave, explicó, está en que la preparación tenga una buena proporción de carne y que el rebozado no sea el componente principal.
También insistió en la importancia de organizar las compras y preparar alimentos con anticipación para facilitar una alimentación saludable durante la semana.
NO TODO ES PROHIBICIÓN
Sobre el final, la nutricionista dejó un mensaje que atravesó toda la entrevista: comer saludable no significa dejar de disfrutar.
“No hay que prohibirse los placeres de la vida”, sostuvo, y remarcó que el objetivo debe ser encontrar un equilibrio entre alimentación, actividad física y disfrute.
“Hay que comer saludable y ser felices”, concluyó.
