La institución, ubicada en Paraná 20, brinda alimentos a entre 800 y 1.200 personas según la fecha y amplió su trabajo en la calle con recorridas nocturnas que incluyen comida, cortes de pelo y asistencia a personas en situación de calle. Sus responsables señalaron que necesitan incorporar equipamiento para mejorar la producción.

El Centro Comunitario Los Conejitos continúa sosteniendo su tarea social en un contexto de creciente demanda. Según explicaron Nelson Alarcón y María Sol, referentes de la institución, actualmente la organización atiende a entre 800 y 1.200 personas, aunque cuenta con una partida autorizada para 838 beneficiarios.

“Actualmente hoy vienen más de 1.200. No todos los días, pero el rango que manejamos es entre 800 y 1.200, según la fecha”, explicó Nelson durante una entrevista. Según señalaron, la cantidad de personas que se acercan fue aumentando con el paso del tiempo y también se observa una mayor presencia de familias y jóvenes en situación de calle.

El centro comunitario cuenta con partidas de Nación y de la provincia de Entre Ríos, según indicaron sus responsables. Nelson precisó que reciben asistencia nacional desde hace más de 14 años y afirmó que esos recursos se mantuvieron durante distintas gestiones de gobierno. En cuanto al municipio, sostuvo que la institución nunca recibió una partida de ese ámbito.

Además de la atención cotidiana, Los Conejitos incorporó desde hace aproximadamente seis meses una salida nocturna durante los dos últimos miércoles de cada mes. La actividad tiene como punto de partida la Plaza de Mayo, alrededor de las 20, desde donde los voluntarios recorren distintos sectores de la ciudad para brindar comida y asistencia.

Durante estas recorridas también se ofrecen cortes de pelo gratuitos. En una de las últimas jornadas participaron alrededor de 15 peluqueros y, según explicaron, cada uno realizó entre ocho y nueve cortes. La propuesta busca complementar la entrega de alimentos con acciones vinculadas a la higiene y al cuidado personal.

“Nos tocó muy de cerca el tema y decidimos salir hace seis meses. Ya salimos los miércoles”, explicó Nelson, al referirse al trabajo con personas que viven en la calle.

Los referentes también remarcaron la presencia de jóvenes entre quienes reciben asistencia. En ese sentido, contaron el caso de un joven colombiano que había permanecido cerca de cuatro años en situación de calle y que recientemente consiguió trabajo en un bar del centro. Para los integrantes del centro, historias como esa representan una señal positiva dentro de una problemática que consideran cada vez más visible.

UNA COCINA QUE PREPARA CIENTOS DE RACIONES

La dimensión del trabajo cotidiano se refleja en la cantidad de alimentos que deben elaborar. Durante la entrevista, explicaron que una sola preparación puede requerir alrededor de 70 kilos de carne picada y una importante cantidad de fideos.

La organización y la planificación son fundamentales para sostener el funcionamiento del comedor. María Sol está vinculada principalmente a las tareas de cocina y explicó que la preparación de los alimentos se programa con anticipación para cubrir las distintas jornadas.

“Orgullo a poder ayudar y servir al otro”, respondió María Sol cuando le preguntaron qué representa para ella continuar con la tarea iniciada por sus padres. Contó que aprendió a cocinar junto a su madre y que buena parte de sus conocimientos actuales surgieron de ese aprendizaje familiar.

El trabajo también es sostenido por un equipo de colaboradores y por personas vinculadas a los comedores escolares. La familia Alarcón mantiene además una participación activa: el padre de Nelson y María Sol continúa colaborando con tareas de mantenimiento.

PIDEN EQUIPAMIENTO PARA AMPLIAR LA PRODUCCIÓN

Entre las principales necesidades actuales del centro se encuentra la incorporación de maquinaria para la cocina. Los responsables señalaron que cuentan con equipamiento, aunque parte de él necesita ser modernizado.

Entre los elementos que consideran prioritarios mencionaron una amasadora, una sobadora, un horno industrial y una cámara de frío. También plantearon como objetivo recuperar la posibilidad de elaborar su propio pan mediante una panadería comunitaria.

Actualmente el centro utiliza alrededor de 45 kilos de pan por día y recibe ese producto de un panadero. En cambio, las masas para las pizzas continúan elaborándose en la institución.

“Nos gustaría una amasadora, una sobadora. Algún horno industrial no vendría al pelo”, explicó Nelson, quien agregó que contar con ese equipamiento permitiría ampliar la cantidad y variedad de comidas que pueden ofrecer.

La institución también trabaja con distintos proveedores y realiza compras de manera directa para conseguir mejores precios y cubrir los insumos que hacen falta para el funcionamiento diario.

UNA TAREA QUE SE SOSTIENE DESDE HACE AÑOS

La historia de Los Conejitos está estrechamente vinculada a la familia Alarcón. Nelson y María Sol continúan una tarea iniciada por sus padres y que, según explicaron, se convirtió en una forma de servicio comunitario transmitida de generación en generación.

Además de la atención alimentaria, el centro mantiene una infraestructura que sus responsables consideran disponible para colaborar ante eventuales situaciones de emergencia vinculadas a la infancia.

Con cientos de personas que concurren cada semana y nuevas acciones destinadas a quienes atraviesan situaciones de vulnerabilidad, Los Conejitos continúa ampliando su trabajo comunitario mientras busca recursos y equipamiento para responder a una demanda que, según sus responsables, sigue creciendo.